Bjist: ferskil tusken ferzjes

Bjist fan in [[ko]] wurdt ek wol brûkt foar minsklike konsumpsje. Der kin brij, [[fla]] fan makke wurde en kin ek brûkt wurde foar it meitsjen fan pankoeken yn plak fan [[molke]]. Bjist moat [[prottelje]], dus krekt net [[siede]]. It moat stadichoan waarm makke wurde en mei net siede en te hyt wurde, want oars begjint it te klonterich te wurden. It moat alang it prottelt in soad rierd wurde.

Nei in skoftke wurdt de bjist tsjok en by it ôfkuoljen moat der ek rierd wurde. Bjist kin mei sûker of bak iten wurde.