'''Gêst''' (of '''gest''' en '''gjest'''), is in iensellich [[eukaryoten|eukaryoat]] [[mikro-organisme]] dat ta it ryk fan de [[skimmelskimmels]]s heard. Gêst kin sels gjin enerzjy opnimme; it moat organysk materiaal ôfbrekke om waakse te kinnen. It kin de [[koalstof]] út [[koalhydraat|sûkers]] normaal omsette ta [[koalsoer]], of it kin yn in [[soerstof]]-earm fermidden de sûkers ek foar in part omsette ta [[alkohol]]. Dy omsetting is de gêsting, dêr't de gêst nei neamd is. Guon soarten fan gêst wurde brûkt foar de gêsting fan ûnder mear [[brea]] en [[wyn (drank)|wyn]]. Oare soarten libje lykwols op minsken en bisten en kinne de oarsaak wurde fan ûnstekkings as de hûd dêr't se op libje te swak wurdt.
