Nicolas Appert: ferskil tusken ferzjes
Content deleted Content added
L Bot - oars: az:Nikolas Apert |
L Bot - oars: ru:Аппер, Николя; tekstwiziging |
||
Rigel 1:
[[Ofbyld: Appert Nicolas.jpg|thumb|right|Nicolas Appert]]
'''Nicolas Appert''' ([[Châlons-en-Champagne|Châlons-en-Champagne (sur-Marne)]], [[17 novimber]] [[1749]] - [[Massy (Essonne)|Massy]], [[1 juny]] [[1841]]), wie in [[Frankryk|Frânske]] [[sûkerbakker]] en de útfiner fan it loftticht bewarjen fan iten. Appert waard bekend as de "heit fan it [[wecken|
Yn [[1800]] loofde [[Napoleon Bonaparte]] in beleanning út fan 12.000 [[Frânske frank|frank]] oan dejinge dy't in metoade betocht om iten te bewarjen sadat syn troepen befoarriede wurde koenen as se op fjildtocht wiene. Nei jierren fan eksperimintearjen tsjinne Appert yn [[1809]] syn útfining yn en wûn de priis. Yn it jier dêrnei publisearre hy syn fining ûnder de namme ''"L'Art de conserver les substances animales et végétales"''. Dit wie it earste kôkboek yn syn soarte dat gie oer de moderne wize om iten te bewarjen.
It hûs fan Appert waard it earste kommersjele ynmaakfabryk yn de wrâld.
Singelier is dat dit ûngefear 100 jier earder wie foardat [[Louis Pasteur]] bewiisde dat baktearjes dea gienen troch ferjitting.
Ta eare fan Appert wurdt ynmeitsjen wol faker "appertisaasje" neamd, dit as ûnderskied mei [[pasteurisaasje]]. It earste besykjen fan Appert om fiedsel yn te meitsjen troch dit te sieren gie ten koste fan de smaak fan it ynmaaksel, dit yn tsjinstelling mei it fiedsel dat bewurke waard troch [[pasteurisaasje]] dêr't de temperatuer mar 70 °C by is.
De metoade fan Appert wie sa ienfâldich en maklik te dwaan, dat it al gau wrâldwiid dien waard. Yn [[1810]] patintearre syn lângenoat [[Peter Durand|Pierre Durand]] (ek bekend ûnder syn Ingelske namme Peter Durand) syn eigen metoade, allinnich diskear yn in blikkene doaze, in modernere manier om iten te bewarjen. Yn [[1812]] kochten de Ingelsken [[Donkin]] en [[Hall]] beide patinten en begûnen mei it produsearjen fan ynmakke fiedsel. Minder as tsien jier letter waard it Appert model fan ynmeitsjen yntrodusearre yn de [[Feriene Steaten]]. De massaproduksje fan blikgrienten waard pas gewoan oan it begjin fan de [[20e ieu]].
Rigel 66:
[[qu:Nicolas Appert]]
[[ro:Nicolas Appert]]
[[ru:Аппер,
[[scn:Nicolas Appert]]
[[se:Nicolas Appert]]
|